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据悉，厦门市在保障老年人用餐层面，有长㊣者食堂、社区食堂休闲沙发平面图、社区助餐点配送等多种形式。目前，全市共有长者食堂58家、社区助餐点435个。
菜色基本上每日更换，师傅在后面明窗里现炒，食客在前面现吃，主打㊣的就是一个流程透明、新鲜热乎！
长者食堂建设解✅决老年人 做✅饭难、吃饭难 问题，大大提升老年人居家养老幸福指数。
为进一步规范长者食堂食品安全，2024年9月，由厦门市食品安全工作联合会牵头、湖里区市场监管局联合市标准化研究院、湖里区民政局共同起草的《长者食堂食品安全星级评定规范》（以下简称《规范》），在全国率先发布。
作为率✅先落实团体标准的示范点，位于殿前街道(高殿)养老服务照料中心的“民安堂社区食堂”，此次在市场监管部门的指导下，对照《规✅范》要求进行了整改提升。
我们在后厨㊣增设了挡鼠板，增加了视频监控设备；优化了食品仓库的温度、湿度监控设施；在每周菜谱的公示方面也更加细化……
鼓励配备营养指导员，为老年人提供养生餐、无糖餐、低嘌呤餐等特殊餐食，以及软食、半流质膳㊣食、流质膳食等食品。
明确法定代表人(负责人)为食品安全第一责任人；鼓励采用视频厨房对外公开或“互联网+明厨亮灶”，主动接受监督；
要求食堂安装视频监控并接入市养老智慧信息平台，将主要出入口、分餐台、餐厅、收费处等重要部位✅纳入监控范围；
应对各级部门检查以及属地包保干部督导检查发现的问题进行落实整改，并建立相关台账，对同类问题进行总结，化解食品安全风险隐患。
该标准对长者食堂的场所设施、人员管理、膳食管理、食品安全规范等㊣进行详细的规定，并把长者✅食堂食品安全划分为五星、四星、三星3个星级。星级标准评价结果可作为食品安全监管、老年人就餐补助、长者食堂服务经营场所实行低租或免租的重要依据。
下一步，市场监管部门还将加大指导力度，采取一对一上㊣门指✅导的形式，鼓励更多长者食堂参与星级食堂创建为老年人提供更加健康安全的餐食。
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